Если вы когда-либо проводили выходные в национальном лесу или в отдаленной загородной местности, вы знаете, какую разницу имеет хороший костер: это не только место для приготовления пищи, это место, где вы собираетесь поделиться историями, согреть замерзшие руки после утреннего похода и прогнать холод горного вечера. Но не все установки для костра одинаковы. В течение многих лет многие отдыхающие полагались на импровизированные костровые ямы, выкапывая яму в земле или используя обычную металлическую решетку, которая была слишком маленькой, слишком хрупкой или плохо выдерживала ветреную погоду. Как поставщик угольных жаровен, который годами тестировал снаряжение с кемперами и гидами по всей Северной Америке, я слышу один вопрос больше, чем любой другой: действительно ли угольные жаровни созданы для кемпинга, или это просто большие, тяжелые модели для дома, перепрофилированные для леса? Короткий ответ: да, но только если вы знаете, на что обращать внимание, и не все из них соответствуют уникальным требованиям кемпинга на открытом воздухе.
Давайте начнем с того, что отличает походную угольную жаровню от той, которую вы бы использовали во внутреннем дворике или на коммерческой кухне. Когда вы находитесь в походе, мобильность не подлежит обсуждению. Вы не хотите тащить 50-фунтовый чугунный ящик по 5-мильной проселочной тропе или изо всех сил пытаться сложить блок, который не поместится в багажник вашего автомобиля. Вес, размер в упаковке и простота установки и разборки имеют большее значение, чем максимальное пространство для гриля. Вам также нужна долговечность, которая выдержит неровную поверхность, влажный подлесок и толкотню в переполненной сумке для походного снаряжения. Мангал, который ржавеет после дождливых выходных или теряет форму после одного путешествия по камню, не стоит занимаемого им места. Кроме того, есть безопасность: когда вы находитесь в сухом лесу или на участке со строгим запретом на разведение огня, вам нужна жаровня, которая полностью содержит угли, без риска попадания искр на сосновые иголки или сухие листья. Вот где дизайн вашей жаровни имеет решающее значение и почему многие стандартные модели не оправдывают ожиданий.
В начале своего пребывания на открытом воздухе я совершил ошибку, протестировав популярную «походную угольную жаровню», которая, по сути, представляла собой урезанную модель патио. Конечно, он был легким, но стенок по бокам у него не было — во время нашей первой поездки на высокогорное место с постоянным порывистым ветром угли погасли за 10 минут, почти вызвав небольшой точечный пожар на участке сухой травы. Нам пришлось потушить его и попытаться найти назначенное огненное кольцо, что испортило весь день. Эта ошибка научила меня тому, что походным жаровням нужно нечто большее, чем просто плоская поверхность для хранения углей. Им нужна конструкция, которая удерживает тепло, устойчива к ветру и достаточно мала, чтобы ее можно было легко перемещать по лагерю или транспортировать.
Сегодня на рынке есть несколько вариантов, которые делают это правильно, но не все они созданы равными. Давайте разберем ключевые особенности походной угольной жаровни и выделим одну модель, которая соответствует всем критериям для большинства отдыхающих.
Во-первых, размер и портативность. Для автотуристов идеально подойдет жаровня диаметром от 12 до 18 дюймов — достаточно большая, чтобы готовить для группы из 4–6 человек, но достаточно маленькая, чтобы поместиться в большинство внедорожников или грузовиков. Для туристов вам понадобится что-то еще меньшего размера, от 8 до 10 дюймов, размером с бутылку с водой и весом менее 3 фунтов. Обычные жаровни для патио часто имеют размер 24 дюйма или больше, что слишком громоздко для любого сценария кемпинга.
Во-вторых, сдерживание и безопасность. Это самый важный фактор, который большинство отдыхающих упускают из виду. Мангал с открытыми стенками или вообще без крышки представляет собой опасность пожара в большинстве диких или отдаленных мест. Ищите модель с высокими твердыми стенками (высотой не менее 6 дюймов), чтобы ловить угли, и, в идеале, с сеткой или твердой крышкой, чтобы искры не разлетались. Некоторые жаровни, предназначенные для кемпинга, также имеют приподнятое основание, которое удерживает огонь от земли, что предотвращает попадание травы или сосновых иголок под них, даже если вы находитесь на утоптанном грунте.
В-третьих, распределение тепла и простота использования. Угольные жаровни работают лучше всего, когда угли расположены так, чтобы создавать прямой и непрямой жар — они отлично подходят для обжаривания гамбургеров на сильном огне и медленного обжаривания овощей или закусок на слабом огне. Хорошая жаровня должна иметь плоскую решетчатую решетку, которая позволяет воздуху циркулировать под углями, благодаря чему они разгораются равномерно и остаются горячими в течение 3–4 часов, чего достаточно для полноценного приема пищи и вечернего зависания. Избегайте жаровен с толстым, твердым дном, которое удерживает слишком много влаги — из-за них угли могут гореть вечно, особенно во влажных или прохладных условиях.
В-четвёртых, долговечность. Походное снаряжение терпит неудачу: его роняют, тащат по камням, оставляют под дождем и хранят месяцами. Ищите жаровни, изготовленные из толстой стали (а не из тонкого, хрупкого листового металла, который сгибается после одной поездки) или из устойчивой к ржавчине нержавеющей стали. Некоторые модели поставляются с защитной сумкой для переноски, что является огромным плюсом: вы не хотите, чтобы жаровня царапала салон вашего автомобиля или застревала в куче снаряжения.
Теперь давайте поговорим о модели, которая отвечает всем этим требованиям для случайных автотуристов и групповых поездок, что является наиболее распространенным вариантом использования походных жаровен. Если вы планируете поездку с друзьями или семьей и хотите, чтобы жаровня была безопасной, простой в использовании и достаточно прочной, чтобы прослужить долгие годы, угольная жаровня с корпусом разработана специально для использования в походах. При диаметре 16 дюймов это как раз подходящий размер для группы из 4–8 человек: он достаточно большой, чтобы готовить несколько блюд одновременно, но достаточно маленький, чтобы передвигаться по лагерю без партнера. Твердые стальные стенки высотой 7 дюймов и откидная сетчатая крышка корпуса гарантируют, что угли или искры не разгорятся даже при скорости ветра от 20 до 25 миль в час, что идеально подходит для мест в горах или на берегу озера, где ветер постоянный. Он изготовлен из нержавеющей стали калибра 12, поэтому устойчив к ржавчине и изгибу даже после воздействия дождя или многократного использования, а весит всего 12 фунтов — достаточно легкий, чтобы его можно было переносить из машины в лагерь, но достаточно прочный, чтобы выдерживать пересеченную местность. Решетка регулируется, поэтому вы можете перемещать ее вверх для более горячего обжаривания или вниз для более медленного приготовления, а внизу у нее есть съемный зольник, который делает уборку после поездки намного проще, чем выскабливание золы из ямы в земле. Для туристов, которым нужно универсальное решение, эта модель также оснащена складной боковой полкой, которая отлично подходит для хранения кухонных инструментов, тарелок или пакета с зефиром, поэтому вам не придется таскать отдельный боковой столик.
За последние два года я протестировал эту конкретную модель на десятках групп кемпингов, и отзывы были постоянными: она решает большинство проблем, с которыми сталкиваются отдыхающие при использовании ям с открытым огнем или обычных грилей. Одна группа, с которой я работал, команда молодых педагогов на свежем воздухе в Скалистых горах, использовала его в 12 поездках на выходные в прошлом году, и единственное обслуживание, которое они выполняли, - это опорожнять зольник после каждой поездки. Они рассказали мне, что прежде чем использовать эту жаровню, им приходилось сталкиваться с угли, разносимыми ветром, с трудностями при разжигании углей на прохладном воздухе и с жесткой очисткой — все эти проблемы исчезли с этой моделью.
Но это не означает, что походная угольная жаровня — правильный выбор для любого типа отдыхающих. Туристам, например, лучше выбирать меньшие по размеру и более легкие варианты, такие как компактные титановые решетки, которые помещаются в походные рюкзаки, поскольку портативность является для них главным приоритетом. Однако для автотуристов правильно спроектированная угольная жаровня меняет правила игры. Он более эффективен, чем костер, а это означает, что вы используете меньше древесного угля и производите меньше дыма, а также намного легче контролировать жар, поэтому вы можете готовить все, от блинов до курицы-гриль, не сжигая ее. Это также безопаснее, чем копать яму для костра в отдаленном месте, поскольку вам не придется беспокоиться о том, что вы повредите землю или оставите угли, которые могут снова загореться после вашего ухода.
Еще один момент, который следует учитывать, — это местные правила пожарной безопасности. Во многих национальных парках, государственных лесах и даже частных палаточных лагерях действуют правила использования открытого огня, особенно в засушливые сезоны. Закрытая угольная жаровня часто допускается в местах, где запрещено разведение открытых костров, при условии, что это автономная единица. Это огромное преимущество для отдыхающих, которые хотят иметь огонь для приготовления пищи или обогрева, не нарушая при этом правил. У меня были клиенты, которые говорили мне, что они могли использовать эту жаровню в популярном парке штата Колорадо, где открытый огонь был ограничен специальными грилями, и она работала отлично.
Если вы ищете походную угольную жаровню, я рекомендую избегать нескольких ошибок. Во-первых, не покупайте большую жаровню для патио, думая, что она подойдет для кемпинга — из-за ее размера и веса ее транспортировка будет утомительной, и она не предназначена для работы на неровной поверхности кемпинга. Во-вторых, не игнорируйте функции безопасности. Даже если вы путешествуете только в автомобиле, мангал без ограждения и высоких бортов представляет собой опасность возгорания, не говоря уже о неудобствах при усилении ветра. В-третьих, не жертвуйте долговечностью ради цены. Мангал за 20 долларов из дорогого магазина может показаться выгодной сделкой, но он заржавеет после одного дождя и погнется после нескольких перемещений, а это означает, что вам придется заменять его каждый год. Инвестиции в качественно сделанную походную жаровню сэкономят вам деньги в долгосрочной перспективе, и ее хватит на сотни поездок.
В конце концов, хорошая походная угольная жаровня — это больше, чем просто предмет снаряжения, это центр вашего лагеря. Здесь вы готовите утренние яйца, поджариваете зефир с детьми вечером, собираетесь, чтобы поговорить о дневных походах. Правильный выбор сделает каждый поход более приятным, менее напряженным и безопасным. Если вы готовы отказаться от импровизированной костровой ямы или хрупкого обычного гриля, найдите время, чтобы найти модель, разработанную специально для кемпинга, с портативностью, безопасностью и долговечностью в своей основе.
Если у вас есть вопросы о том, какая угольная жаровня подойдет для вашего стиля кемпинга, или если вы хотите приобрести ее для группы, не стесняйтесь обращаться за консультацией. Мы работаем с отдельными отдыхающими, группами на открытом воздухе и палаточными лагерями по всей стране и будем рады помочь вам найти идеальный вариант для вашей следующей поездки.
Ссылки:
- Служба национальных парков. (2023). Правила пожарной безопасности для загородных кемпингов. Получено с сайта nps.gov.
- Ассоциация индустрии активного отдыха. (2022). Отчет о рынке туристического снаряжения: оборудование для приготовления пищи на древесном угле. Получено с сайта Outdoorindustry.org.
- Центр этики активного отдыха «Не оставлять следов». (2021). Лучшие практики управления пожаром для отдыхающих. Получено с сайта lnt.org.